食物混合案例研究

食品混合白皮书和文章

  • 食品制造传送带茶叶istock-1197644742
    食品加工设备中的污染控制

    无法防止发生污染,无论该案件被认为是多么严重或较小,都可能导致制造商无法通过检查,并可能破坏公众对其品牌的信心。必威体育中文网站登录本文重点介绍了处理器在防止污染方面的经验以及食品加工设备中的污染控制工程如何成为解决方案。

  • 食品制造业
    在食品制造中进行虚拟脂肪的最佳实践

    当Covid-19的大流行袭击时,制造厂保持开放和运营以提供基本物品,例如食品,饮料,卫生用品等,这变得至关重要。采取了新的实践,以确保所有人的安全并保持高效,有效的操作。跟上消费者需求的一个关键方面是测试和接受新设备。由于消费者包装商品(CPG)公司不愿将供应商带入其设施和服务技术人员,因此由于COVID-19协议的旅行能力有限,该行业不得不具有创造性才能完成该过程。

  • 罗斯在考虑滚滚搅拌机时应该知道的十件事
    考虑滚滚搅拌器时,您应该知道的10件事

    无论您是考虑用于流程的滚筒式搅拌机还是购买合适的混合设备,这里有10件事,您应该在做出最终决定之前考虑。

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    5个步骤增加节能混合

    需要进行混合测试模拟试验以确认特定混合策略的适用性。这份白皮书探讨了提高新的和现有混合过程中能源效率的五种方法。

  • 寻求清洁混合

    混合是食品加工中最常见的操作之一,但面临挑战 - 批处理均匀性,优化混合时间,最重要的是:改善清洁度。

  • 查尔斯·罗斯(Charles Ross)和儿子公司(Charles Ross and Son Company) - 搅拌机,搅拌机,干衣机和分散设备
    批处理混合问题的解决方案

    混合过程从一个应用程序到另一种应用,没有解决方案。本白皮书提出了一些改善常见遇到的批处理混合问题的策略。

食品混合产品

Silverson-PilotscaleBatchMixer

这一系列的混合器设计用于试验工厂中的小规模生产。轻巧且易于操作,AX系列型号的容量高达50升。

Scott Turbon CDM

将粉末引入流体过程是您将遇到的最具挑战性的混合职责之一。将粉末直接纳入液体流,可以加快流程,提高产品质量,同时提高操作员的安全性。

饮料

Scott Turbon搅拌机的设计,开发和提供高质量的混合器,并为您最苛刻的饮料应用提供了理想的混合解决方案。

酿造

海沃德·戈登(Hayward Gordon)提供生产过程中用于精细处理成分的生产过程中使用的蠕动和圆周活塞型泵。我们成功地泵送酵母,硅藻土,土豆泥,并为防腐剂,颜色和风味提供注射包。

乳制品

在过去的50年中,市场上可用的乳制品数量爆炸了。消费者正在尝试(购买)新的,发明的,创新的产品,这些产品味道良好,提供健康益处,容易获得,并且可以轻松运输。

LA-1_STM

ScottTurbon®实验室搅拌机设计的小规模生产和试验植物使用。这些搅拌机是在大规模制造之前进行测试的理想选择。

关于食物混合

工业食品混合通常是指组合两个或多个单独的组件以产生一定水平的同质性的过程。混合通常是一个与混合的可互换术语。但是,在混合通常是一个更温和的过程的情况下,混合可以以更具侵略性的速度结合成分,以产生同质混合物。大多数加工食品都从混合过程开始,以实现对最终产品必须等均匀性,质地,温度和结构等最终产品的辅助。

工业食品混合的主要目标是在产品中具有不变的分布(均匀性)。通常,均质化由粒度减少组成,这是通过剪切力的作用来实现的。均质化在牛奶的加工中是最广为人知的。

不同的产品具有不同的目标,例如创建稳定的乳液。乳液是混合两个不混溶液体的产物。食品加工中的常见例子是面霜,汤,调味料,蛋黄酱和人造黄油。

工业食品混合设备有各种样式。The style that your food-making operation needs will be based on many different factors, such as, but not limited to: what is being mixed, desired viscosity, desired particle reduction, batch size, the facility’s available manufacturing space, energy costs, discharging options, cleaning, and sanitation options.

工业混合设备最常见的风格是:

  • 高剪切混合器 - 将一种成分分散成主要的连续成分(液体),通常是不混溶的。转子和定子或转子和定子的排列在固定溶液的储罐中,或在溶液将通过溶液通过以产生剪切的管道中。
    • 批处理高剪切混合器 - 要混合的成分从顶部喂入混合容器。这些通常是在需要较大的卷和更快的处理时使用的。
    • 内联高剪切混合器 - 转子定位器的排列包含在一端摄入量的外壳中,另一端排出。成分通过连续流中的泵阵列绘制。他们提供更控制的混合气氛,需要更少的地板空间,并且可以成为连续过程的一部分。
  • 重型搅拌机 - 这些搅拌机用于高粘性材料,例如面团,花生酱,糖果糖浆,饮料,调味料和糊状物。
    • 双轴或多轴混合器 - 这些混合器的阵列由两个或多个独立驱动的搅拌器一起工作。通常,一个是慢节奏的搅拌器,可以不断移动大部分材料(两翼或三翼锚刀片)和高剪切混合器,以将批次连续混合到所需的一致性。通常,这可能是两个桨式叶轮的组合。
    • 行星和双星际搅拌机 - 两者都可以具有螺旋手指样式叶片或矩形搅拌叶片。当混合物不需要空气被搅打到混合物中时,它们就会使用。这些混合器旋转并在混合容器周围移动,穿过整个批次。何时使用双星际混合器的一个例子是,如果您将黄油,大奶油奶酪和各种粘性成分混合在一起。

食物混合新闻

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