客人列2021年10月25日

关于有机食品的复杂真相

由塔尼亚Holembovska

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有机食品在健康食品倡导者中是一种流行趋势。这些产品在种植过程中不使用化肥,包括化学品。乍一看,这似乎是获得健康食物的完美方式,但事实并非如此简单。研究表明,有机食品比以常规方式种植的食品对环境的危害更大。越来越多的报道称,它们对气候的破坏程度不亚于玉米、甘蔗和小麦生产的生物燃料或乙醇。在这方面,科学家呼吁农业合作社在健康饮食和环境保护之间做出妥协让我们来了解一下有机食品到底是什么,以及为什么它们并不像最初看起来那样安全。

有机农业不仅仅是一种趋势

几千年来,有机农业一直是常态。但到了20世纪,一切都变了:转基因生物和合成杀虫剂的发明彻底改变了农业的方式。与此同时,转基因食品的引入也不断引起人们对转基因食品对人体健康危害的讨论和关注。因此,政府和行业组织定期采用标准来解决这个问题。在这个讨论的背景下,有机产品的趋势出现了。同时,你也不应该盲目地相信品牌。如今,制造商必须遵循严格的标准,所以要检查是否有适当的认证,并且只从可信的公司购买产品。

有机食品并不那么环保

有机食品的主要优点是它不含化学农药。然而,认为它们根本不含杀虫剂是一种误解。事实并非如此;只是有机农药被用于生产这些产品。此外,一些研究表明,后者会对环境造成更严重的损害。

首先,某些类型的有机产品排放更多的温室气体。其次,由于它们的产量低于传统农产品,应该分配更大的土地用于生产。此外,一些有机农药对人体的危害并不比化学农药小,因为它们含有与化学农药相同的物质。

有机食品不同于非转基因食品

是的,这里没有错误。非转基因食品不一定是有机的,而基因改造包括从人体DNA中去除一些基因,添加其他基因,以赋予身体新的特性。由于这类产品与传统的产品没有外在的区别,所以为了方便起见,它们被标记为“非转基因”。

此外,这些产品可能含有香料、防腐剂、染料,甚至激素和合成肥料,因此可能不是有机的。因此,您应该检查整个配料列表,以确保该产品是您想要的。

有机意味着昂贵的

众所周知,有机产品比传统产品贵。虽然成本上的差异正在逐渐减少,但有几个原因可以证明这是合理的。首先,此类产品的认证比较昂贵,尤其是在美国,其价格从几百美元到几千美元不等。

其次,与传统农业相比,有机农业成本较高:

  • 轮作;
  • 畜牧业高标准;
  • 对农药的特殊要求。

你也可以加上处理更大的土地面积和依赖于天气和气候条件,所以产量是不稳定的。例如,在英国,它比传统农业低55%。其他原因包括分销成本和需求强劲时供应有限。

省钱的方法之一是从零售商等大品牌购买有机产品。他们回收这些产品的成本更低,因此他们可以收取比小公司或农民更低的价格。

有机食品的味道并不更好,而是与众不同

有一种误解认为所有的有机食品都比普通食品好吃,但事实往往并非如此。事实上,由于有机食品含有抗氧化剂和营养物质,它有一种更独特的味道。但是这种食物的生产更加复杂,因此,一些因素会降低它的味道。

因此,有机食品的味道受到土壤、气候、天气条件和特定耕作方式的影响。根据地区的不同,需求可能会有很大的变化,这不可避免地会影响产品的味道。因此,最好是依靠你的个人意见和经验,而不是相信有争议的言论。

有机和自然没有关系

有机产品与天然产品在立法和食品标准上有所不同。它们必须满足特定的标准:

  • 没有使用特殊的方法(例如,电离辐射或基因工程);
  • 只使用经批准的物质;
  • 具有相应的证书。

如果在某些问题上没有批准的规则或标准,有机产品就会受到不那么严格的检测。它的意思是产品的质量和自然性仍然是生产者的良心。记住,有时它会误导买家。例如,樱桃口味的蛋白质条可能不包含真正的樱桃碎片。

总之

因此,有机食品既有积极的一面,也有消极的一面。有些产品比那些用化学物质甚至转基因生物生产的产品对身体更有益。但这并不适用于所有产品。与此同时,有机食品的生产正在破坏环境,最终破坏我们自己。

有机食品的适口性因许多因素而异。此外,尽管最终产品出来了,但生产成本仍然很高,因此有可能会为一款令人不快的产品支付大量资金。此外,与其他食品一样,有必要检查有机食品的质量如下。

总的来说,我们必须努力在健康和高质量的营养与保护环境之间找到平衡。为此,完全没有必要放弃科学成就。此外,在地球人口不断增长的条件下,按照前几代人规则的耕作方法无法解决粮食问题。在发展中国家尤其如此,那里的有机生产可能与过高的预算成本有关。

塔尼亚Holembovska是一个积极和热心的内容作家在Eos.com.塔尼亚相信地理空间数据和自定义算法的力量。