文章2021年6月15日

口味工业的过滤挑战

作者:Bob Tyler, Pall Food & Beverage

食品生产

风味市场是食品和饮料行业的一个关键原则,因为许多公司在质量、成本、口味和质地等参数上相互竞争。消费者生活方式的改变和对健康方便食品需求的增加推动了风味市场的增长,创新、新技术的采用和创造力推动了风味市场的增长。

消费者正在寻找更健康的选择,但又不想在口味或质量上妥协。风味屋的目标是寻找、创新、创造和销售最纯粹和最正宗的口味。在全球新趋势的推动下,香料行业正在向所有天然和有机食品倾斜。以创新为基础,风味屋专注于那些在保持健康生活方式方面发挥作用的口味,并提供新的民族和异国风味。

风味过滤的目的是达到更好的澄清,减少微生物,保护下游设备。虽然所有的分离设备都必须尽可能具有选择性、质量友好性和灵活性,以便可靠地分离不同的浊度来源,但重要的是,这些过程不能对质量相关物质产生负面影响或减少相关物质。

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