客户专栏| 2015年10月21日

您是否有效且有效地监控您的冷链?

Lance Schultz.

通过Lance Schultz.,食物安全顾问

Lance Schultz.

冷链是温度敏感产品从制造商到消费者的不间断路径,在食品行业的供应链中扮演着重要角色。必威首页APP平台但是,一个成功的冷链需要监控和验证冷链的所有组件。这里有一些指导方针,以确保您公司的冷链是有效和高效的。

当温度上升到该产品的可接受限制时,对冷冻食品产生严重影响。可能会发生微生物生长,并随着食物中毒对消费者的风险。也会发生化学变化,大大降低了产品的质量。

当冷链有效实施时,它们为易受微生物生长或因温度变化而改变化学结构的产品提供了一个恒定的温度。冷链中最难控制的过程是产品运输。运输包括温控拖车装载产品,将在另一个制造工厂、零售设施或餐厅卸货。

为确保您的冷链有效运行,监测至关重要。数据记录器和智能传感器用于监控存储单元和拖车或产品本身。温度监控工具包括无线传感器网络(WSN),它利用基于产品特定温度和存储参数的应用程序配置的传感器节点。射频识别(RFID)是一种完全自动化的监控设备,使用无线微芯片技术跟踪食品安全和质量问题。

请登录或注册下面以阅读完整的文章。

查看客户栏!
注册提供无限制访问:
注册提供无限制访问:
  • 趋势和领导文章
  • 实例探究
  • 广泛的产品数据库
  • 优质内容
你好。请登录。 X

还不是“美食在线”的会员?betway官方下载今天注册

帐户注册 X
请填写您的帐户详细信息
登录信息
帐户注册

订阅

注册时事通讯,为您带来业界最新的新闻,技术,趋势和产品。

您也可能想要: